Erleben Sie Thüringer Gastlichkeit und lassen Sie sich von Küchenchef Karl Krauß entführen in ein Erlebnis aus gepflegter und preiswerter Gastronomie mit überwiegend regionalen Köstlichkeiten. Für Reisegruppen haben wir hier ein modifiziertes Angebot.
vorspeisen.
Dorschleber auf Toast mit Zwiebelringen garniert
Feine Gänseleberpastete, dazu 2 Scheiben Vollkorntoast
suppen.
Wildsuppe "Försterin Art"
Vogtländische Schwammespalken "süß–sauer"
fit.gesund.
Salatteller "Toscana" mit frischen Tomaten und Mozzarella, dazu ein Vollkorntoast
Salatteller "Lukullus" mit Streifen von Kochschinken und Ei, dazu Vollkorntoast
fischgerichte.
Haifischsteak in Kräuterbutter gebraten und Kartoffeln
Gedünstete Heilbuttschnitte "indisch" mit Curry-Ananas-Soße und Reis
geflügel.wild.
Zarte Gänsebrust mit deftigem Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
Zarter Hirschbraten in Wacholderrahm, mit deftigem Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
Känguruhbraten, dazu eine Williamsbirne gefüllt mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl, zarte Champignons und Kroketten
fleischgerichte.braten.
Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
Vogtländischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
Lammbraten mit Speckbohnen und Thüringer Klößen
pfannengerichte.
"Kasslerpfanne"- 2 Kassler-Steaks, junges, zartes Gemüse, feine Champignons und deftige Bratkartoffeln, in der Eisenpfanne angerichtet - lecker!
Drei kurzgebratene Medaillons vom Schweinslendchen in Blauschimmelkäse-Soße, dazu deftige Speckbohnen und Kartoffelrösti
"Räuberpfanne"– 2 verschiedene Steaks, junges, zartes Gemüse, ½ Ei, dazu deftige Bratkartoffeln, in der Eisenpfanne angerichtet - brutal!
für.kleine.gäste.
"Max-und-Moritz-Teller" - Putenschnitzel mit Pommes frites
"Käpt'n-Blaubär-Teller" - Fischstäbchen mit Pommes frites
brotzeit.
"Thüringer Bauernplatte" - hausgemachte Wurst, roher Schinken, Braten, Käse, Gewürzgurke mit Butter und Brot, dazu einen Nordhäuser Doppelkorn